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項目案例—正弘城花界
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項目概述

PROJECT BACKGROUND

花界集團涉足酒店住宿事業,2017年1月,花界全新發布兩大品牌——曄界度假酒店、電影藝術酒店。此次兩大新品牌發布,是花界酒店集團從企業戰略發展出發,集中資源優勢,實現從單一品牌向多元品牌升級轉型,全面邁向集團化經營。2018年,花界綻放海鮮自助第一家門店在鄭州正弘城正式開業,日均流量1000人,花界根據發展與我司簽訂商用洗碗機訂購。代表合作的開始。

項目情況

員工人數:1000人;

餐具種類:密胺盤子、密胺碗、密胺勺、筷等

用餐時間:10:00-24:00(早餐人數較少)

衛生要求:洗滌效果統一;

設備要求:自動收餐,人工分揀,垃圾處理及回收,洗滌后餐具立運往各個售餐區域或放入碗柜;

洗碗機規格參數

名稱:長龍式洗碗機

型號:R590-MD

尺寸:4200*950*1800mm

配置:清洗+漂洗+烘干

工作流程

收餐區將餐具收入周轉箱中,簡單的去除大殘渣之后,餐具通過傳送系統,由輸送鏈排將餐盤、餐具、杯子等餐具傳送到洗碗機里,直接進入循環熱水沖洗區,由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進行沖洗,,接著進入強力高溫沖洗的漂洗區,達到清洗、消毒的效果。將清潔后的餐具放到周轉車上送回到餐具收納柜,實現餐具快速周轉。

01/ 餐具預洗

餐具中的垃圾可以直接倒入水槽中,水槽中水直接流入垃圾處理機

02/ 餐具清潔

預洗后的餐具直接放到洗碗機內進行清潔

03/ 餐具收集

將清潔后的餐具放到小推車上送回到餐廳,實現餐具快速周轉

04/ 垃圾處理

通過外出渣設置垃圾被自動收集,進行集中處理。

05/ 工位分配

根據就餐的人數,靈活安排預洗工位數量

解決此客戶關注的問題

良好的就餐環境、快速處理大量垃圾、大量餐具的快速清潔、有秩序的收餐環節。根據不同用戶的需求,拉霸LABA360_主页會通過合理的方案設計解決客戶在清潔過程中更關注的一些問題。


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